2001-03-25

Igår åt jag stekt strömmingsflundra med lingon, grädde och kokt potatis. Det är bara så gott! Jag gör så här: Lägger strömmingarna på en skärbräda. Saltar, pepprar och strör dill på. Saltar på den andra som jag lägger ovanpå. Strör ströbröd över och lägger i pannan med den strödda sidan ner. Det skall vara ganska rikligt med smör i pannan. Strör ströbröd på översidan. Steker länge på inte allt för hög värme. Vänder och steker andra sidan. Skinnet skall bli knaprigt. Servera som sagt med lingonsylt och grädde. Ljuvligt I veckan såg vi en flock på 8 älgar. Rekord